В наше неспокойное, «пандемичное» время каждый человек хочет быть здоровым. «Здоровье – это главное все остальное без него – ничто», так говорил Сократ. Люди сами укрепляют или разрушают то, что дано им природой.

Для укрепления здоровья, быстрейшего выздоровления от любых болезней, с различными лекарственными препаратами врачи назначают комплекс витаминов и минералов, и особое внимание уделяется таким микроэлементам как кальций, магний, витамин Д, без которого кальций и магний не усваивается. Все знают, что витамины и микроэлементы – это необходимая часть пищи. Часто можно услышать такую фразу: «Ешь, эта пища полезная, в ней много витаминов».

Я, как преподаватель и классный руководитель группы «Организация питания». большую часть времени провожу в колледже: учеба, внеклассные мероприятия, занятия кружка, в том числе – и в обеденное время. Поэтому на занятиях кружка по математике студентам моей группы как будущим поварам стало интересно лично и с профессиональной точки зрения, сколько витаминов и микроэлементов содержаться в тех продуктах, которые мы получаем с пищей. Достаточно ли это для здорового, полноценного питания на день, неделю, месяц? Подтолкнули на разрешение этих вопросов мероприятия, проводимые в группе:

1. Классный час «Здоровое питание – залог успешной учебы», к которому ребята готовились группой самостоятельно, создав презентации в программе MS Power Point по темам: «Здоровое питание», «Полноценное питание», «Рациональное питание», «Правильное питание», в результате чего узнали много нового и полезного для себя, поделившись каждый своими работами.
2. Занятие кружка по математике и физике «МиФ», на котором члены кружка, решали одну из задач математической грамотности Международной программы по оценке образовательных достижений, обучающихся PISA - задачу «Кальций».

Основная цель решения задачи: определить содержание «Кальция» в продуктах питания, которые мы употребляем ежедневно, за месяц, и выяснить достаточно ли мы получаем этот микроэлемент, поэтому объектом и предметом исследования является микроэлемент кальций, его содержание в продуктах питания и значения для человека.

В ходе решения задачи прослеживается межпредметные связи с биологией и химией, ребята знакомятся с содержанием микроэлемента кальция в продуктах питания, определяют достаточность (недостаточность) содержания в продуктах питания, показывают его значимость для здоровья человека.

При решении задачи были применены и методы исследовательской работы: сравнение, анализ, выполнение математических расчетов в электронной таблице MS Excel, с использованием формул и функций; сопоставление выявленных закономерностей и результатов исследования.

Сегодня о витаминах и микроэлементах известно достаточно много, но многие студенты, не знают нужной информации о роли витаминов и микроэлементов в процессах жизнедеятельности человека или чаще имеют общее представление по этой теме. Данная работа по решению задачи «Кальций» по математической грамотности PISA позволила студентам повысить уровень знаний о микроэлементе кальций, его свойствах, содержании в продуктах и значении для человека.

Задача «Кальций».

В газете «Новости» Диана прочитала статью о важности кальция в организме человека. Вот, что она узнала: Кальций — элемент периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева. Обозначается символом Ca (лат. Calcium —«известь», «мягкий камень».). Простое вещество кальций — мягкий, химически активный металл серебристо-белого цвета. Кальций играет важную роль в развитии костей и зубов. Это особенно верно для младенцев, маленьких детей и для подростков. Кальций играет важнейшую роль в подержании здоровья сердца - помогает регулировать сердцебиение. Кальций также обеспечивает правильное функционирование нервной системы. Кальций позволяет снизить уровень плохого холестерина. Человеку требуется стабильное количество кальция в организме, чтобы этого микроэлемента хватало для выполнения всех ролей, которые он играет.

Для людей всех возрастов требуется регулярная суточная доза данного минерала.

Задание 1. Используя данные таблицы, определите какое количество кальция и магния (в граммах, 1г = 1000 мг) необходимо подростку за 4 дня, за месяц.

Таблица № 1.

Задание 2. Верно ли, что Диана получает достаточное количество кальция в сутки и в месяц, если известно меню её четырех дней?

1 день – «Поездка на экскурсию». В этот день Диана уезжала в город на экскурсию, экскурсия бывает один раз в месяц.

2 день –«Выходной». Обычный выходной день.

3 день – «Участие в спортивных соревнованиях в школе». В этот день Диана завтракает и ужинает дома, а обедает - в столовой, соревнования- 1раз в неделю.

4 день – «Обычный рабочий день». В этот день Диана ходит в школу, второй завтрак получает в школе, а остальное время находится дома.

С помощью электронной таблицы MS Excel, с использованием формул и относительных ссылок, ребята рассчитали количество кальция, который Диана получает за 1-4 день, за 4 дня, месяц, и занесли результаты в общую таблицу.

Для расчета Содержание кальция в блюде, мг студенты использовали формулу с относительными ссылками: =B4*C4/100, для подсчета Содержание кальция за день – функцию Сумма: =СУММ (D4:D49).

Для облегчения поиска информации по таблице Продукты с высоким содержанием кальция студенты применили фильтрацию данных по команде Редактирование - Фильтр. Для вывода результата содержания кальция достаточно/недостаточно использовали логическую функцию: (=ЕСЛИ(C257> =1200;"норма";"недостаточно"). Полученный результат расчётов оформили в виде таблицы:

После выполнения расчетов, и анализа полученного результата студенты ответили на вопросы к задаче:

1. Что может повлиять на итог решения? В продуктах, которые использованы при приготовлении не везде указаны процентное содержание жиров, например, молоко разной жирности будет иметь разное содержание кальция; хлеб иметься только в меню третьего дня, в составе фрикаделек, а ведь хлеб белый содержит 144 мг кальция на 100 гр. продукта.

2. Если кальция недостаточно (достаточно), то что в меню можно изменить, что бы получилась норма? Добавить в меню продукты, богатые кальцием: например, печенье с кунжутом, семечками, бутерброды с сыром или брынзой и зеленью и др.

Таким образом, на одном из занятий кружка «Миф» были решены задачи развития функциональной математической грамотности с использованием ИКТ технологий. Накопленный мною опыт показывает, что применение информационных технологий как на уроках, так и во внеурочной деятельности расширяет возможности творчества как преподавателей, так и студентов, повышает интерес к предмету, стимулирует освоение студентами довольно серьезных тем, что, в итоге, ведет к повышению качества обучения.

Библиографический список

1. Самуткина А.В. Влияние витаминов на организм человека // Международный школьный научный вестник. – 2016. – № 1;
2. URL: https://school-herald.ru/ru/article/view?id=6 (дата обращения: 03.02.2022).
3. Мой здоровый рацион. [Электронный ресурс] URL: https://health-diet.ru/

Скачать файл